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Bien débuter l’apiculture
L’apiculture, c’est allier passion et respect de la nature. Découvrez les bases pour prendre soin des abeilles et récolter un miel de qualité tout en aidant notre écosystème.
Comment l’utiliser ?
Le miel est un ingrédient polyvalent qui peut être consommé de nombreuses façons. Voici quelques idées pour incorporer le miel dans votre alimentation :
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Tarte tatin aux poires et au miel

Ingrédients :
- 4 à 5 poires bien mûres
- 100 g de miel
- 50 g de beurre
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Un peu de cannelle en poudre (facultatif)
Instructions :
Dégustation :
Serre tiède, avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche.
Préparation des poires :
Épluche et coupe les poires en quartiers. Dans une poêle, fais fondre le beurre à feu doux, puis ajoute le miel et le jus de citron. Laisse mijoter doucement jusqu’à ce que le miel devienne légèrement caramélisé.
Cuisson des poires :
Ajoute les quartiers de poires dans la poêle et laisse-les cuire dans le mélange miel-beurre pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Tu peux saupoudrer d’un peu de cannelle si tu aimes les saveurs épicées d’automne.
Préparation de la tarte :
Préchauffe ton four à 180°C. Dispose les poires caramélisées dans un moule à tarte, puis verse le reste du mélange de miel par-dessus. Couvre le tout avec la pâte feuilletée, en rentrant bien les bords.
Cuisson :
Enfourne la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Une fois cuite, retourne la tarte sur une assiette de service pour faire apparaître les poires caramélisées sur le dessus.
Bon appétit !